Zutaten:
(ergibt 12 Stück)
50g gemahlene Mandeln
30g Proteinpulver (Vanille oder Schoko)
150g Apfelmus
20g Proteinpulver (Vanille)
80g Haferflocken
30g gehackte Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und mit einem Esslöffel kleine Cookies auf ein Blech geben. Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Tipp:Ersatzweise für das Whey:2 Eiklar und etwas mehr Mandelmehl. Statt der Zartbitterschokolade: Xucker Schokodrops
Hafer-Zimt-CookiesZutaten:
(ergibt 20 Stück)
240g reife Banane (ca. 2 Stück)
40g Mandelmus (Ersatzweise Koksöl)
100g Apfelmus
20g Proteinpulver (Vanille)
150g Haferflocken
2EL Honig
1-2 TL Zimt
wahlweise paar Mandelsplitter
Zubereitung:
Die Banane mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Alle anderen Zutaten dazugeben und vermischen. Mit einem Esslöffel kleine Cookies auf ein Blech geben. Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Tipp:Ersatzweise 2 Eiklar und etwas mehr Haferflocken
Haferflockenkekse:
70g Haferflocken
1 EL Honig
4 Datteln (kleingeschnitten)
50 ml fettarme Milch
50g Magerquark
40g Mandelmehl
Zubereitung:
Milch und Quark glatt rühren. Alle anderen Zutaten dazu geben.
Kleine Häufchen auf ein Backpapier setzten und ca. 20 Min. bei
200 Grad backen.
(ergibt ca. 60-70 Stück)
Zutaten:
500g Dinkelmehl
100g Stärkemehl
1 Pck. Backpulver
150g Honig
2 Eier
200g Apfelmus
1 Ampulle Buttervanille-Aroma
Zitronenaroma
Marmelade (z.B. von Natreen)
weiße Schokolade (z.B. von Xucker oder minusZ)
Zartbitter-Schokolade (z.B. von Xucker oder minusZ)
Mandelstifte
sonstiges zum dekorieren
Zubereitung:
So lange mit einem Handmixer (Knethaken) kneten, bis es zu einem festen Teig wird.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals mit der Hand durchkneten.
Den Teig halbieren. Zu der einen Hälfte das Zitronenaroma dazugeben. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen und
Förmchen ausstechen. Die andere Hälfte ebenfalls so dünn wie möglich ausrollen, mit Förmchen ausstechen und mit
Marmelade betreichen. Den Teig mitAuf Backpapier legen.
Bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen, können die Plätzchen nach Belieben verziert werden.
Zutaten:
250g Magerquark
2 Eiklar
1/2-1 Ampulle Vanillearoma oder 1 Vanilleschote
Süßungsmittel nach Geschmacke (Honig, Stevia, Xucker)
Tipp: Vanillearoma und Süßungsmittel kann auch durch Flavdrops ersetzt werden
Zubereitung. Alle Zutaten bis auf das Eiklar vermischen. Das Eiklar steif schlagen und unter den Quark heben.
Zutaten:
(2 Portionen)
200g Quark
10g Chiasamen
10g Leinsamen
100ml Milch (Kokos,- Reis-, oder fettarme Milch)
10g Proteinpulver (z.B. Vanille) alternativ: 1 TL Honig
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen und 15 Minuten bzw. über Nacht quellen lassen.
Zutaten:
(4 Stücke)
170g Apfelmus (ohne zusätzlichen Zucker)
2 Eier
40g Protein-Pulver (z.B. Vanille)
60g Haferflocken
100ml Milch (Kokos-, Reis-, fettarme Milch)
1 Pck Backpulver
1 TL Zimt
1 Apfel
ggf paar Mandelsplitter
Zubereitung:
Die Milch mit dem Proteinpulver, dem Backpulver und dem Zimt vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben. Alles in eine Silikonform (z.B. Kastenform) geben. Den Apfel in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Ggf. die Mandelsplitter drüber streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen.
Tipp: Tipp:Am besten am Abend vorher zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dazu passt der Chia-Quark oder der Eiweiß-Vanilleschaum.
Als Frühstück esse ich 2 Stücke.
Zutaten:
(3 Stück)
100g Haferkleie
1 Ei
1 Eiklar
125g Magerquark
5g Leinsamen
5g Chiasamen
50ml Wasser
1 TL Backpulver
Salz, Kümmel
Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermischen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
Auf dem Backpapier mit einem Löffel Dönerbrote formen.
15-20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen
Bananen-Haferflocken-KuchenZutaten:
(2 Portionen)
2 Bananen (180g)
40g Proteinpulver (Vanille)
2 Eier
60g Haferflocken
100ml Milch (Kokos,- Reis-, oder fettarme Milch)
1 Pckt Backpulver
1 TL Zimt
Vanille-Aroma
1 Prise Salz
Zutaten:
(2 Portionen)
200g Quark
10g Chiasamen
10g Leinsamen
100ml Milch (Kokos,- Reis-, oder fettarme Milch)
10g Proteinpulver (z.B. Vanille) alternativ: 1 TL Honig
Zubereitung:
Tipp:Am besten am Abend vorher zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Kuchen: Alle Zutaten bis auf die Bananen vermischen. Eine Banane dazugeben und mit der Gabel zermatschen. Alles miteinander verrühren Die Masse in eine Kuchenform geben (ich habe eine quadratische Silikonform : Siehe hier ) Die zweite Banane in Scheiben schneiden und auf der Masse verteilen. Ggf. noch etwas Zimt drüber streuen. Für 10-15 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Mit oder ohne den Chia-Quark genießen.
Nährwerte pro Portion: 392 Kcal/ 8,3g Fett/43g Kohlenhydrate/31g Protein
Quark: Alle Zutaten vermengen und 15 Minuten bzw. über Nacht quellen lassen.
Nährwerte pro Portion: 160 Kcal/4,1g Fett/6,7g Kohlenhydrate/21g Protein
Chia-Eiweiß-BrötchenZutaten:
(12 Stück)
400g Quark
100g Frischkäse (fettarm)
20g Chia Samen
20g Leinsamen
20g Flohsamenschalen
3 Eier
1 Eiklar
1 TL Salz
1 Pck Backpulver
ggf. etwas Brotgewürz
400g Haferkleie
ca. 150g Wasser
12g Kürbiskerne
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Haferkleie und die Kürbiskerne vermengen. Dann die Haferkleie dazu geben und 30 Minuten quellen lassen. Den Ofen auf 230 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 12 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech positionieren. Ein kleines Kreuzt in die Mitte schneiden und die Kürbiskerne drüber streuen.
Für 25 Minuten backen.
Nährwerte pro Brötchen: 185 Kcal/4,6g Fett/20.3g KH/12,4g Protein
