Zutaten:
60ml Balsamico weiß
60ml Wasser
4 EL Joghurt
2 EL Dijonsenf
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe gehackt
1-2 EL Petersilie
1 TL Thymian
Prise Pfeffer
Zubereitung:
Alles im Mixer vermengen oder mit dem Pürierstab zu einer Masse verarbeiten
Zutaten: (6 Stück)
Teig:
60g Walnüsse
90g Datteln
20g Kakaopulver
Glasur:
1/2 Avocado
1 EL Agaven-Nektar
1/2-1 TL Kakaopulver
1/2 TL Vanille-Extrakt
Prise Salz
Prise Zimt
Zubereitung:
Teigzutaten in einer Küchenmaschine vermengen (geht auch mit dem Pürierstab). Wenn die Masse dick ist, in eine 10x10cm-Form geben.
Glasurzutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Creme verarbeiten und über den Brownie-Teig geben.
Für 1 Stunde in den Kühschrank geben und anschließend in 6 Stücke schneiden.
Pancakes:Zutaten für 6 Stück:
2 Eiklar (65ml)
2 Eier
60g Whey (z.B. Vanille)
5g Backpulver (1/3 Pck)
120g Magerquark
1 Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in einer Pfanne (Vorsicht, nicht zu heiß!) von jeder Seite backen.
Ideen für ein leckeres Topping:
Paar Beeren mit Quark, einen Schluck Wasser, Vanillearoma und Honig verrühren und auf die Pancakes verteilen.
oder:
Joghurt mit Zimt und Honig verrühren. Einen Apfel kleinschneiden, dazugeben und auf die Pancakes verteilen.
Werde kreativ 🙂
Zutaten (6 Stück):
500g Magerquark (ich nehme laktosefreien)
150 ml Milch/Reismilch oder sonstige fettarme Milch
1 Ei
1 Eiklar
50 g Whey (ich nehme am liebsten Vanille-Protein-Pulver)
7 g Backpulver
50 g Haferflocken oder Dinkelflocken
1 Prise Salz
1 Glas Schattenmorellen (300g)
Vanille-Aroma
ggf. etwas Stevia/Flüssig-Süßstoff
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Schattenmorellen mit einander vermischen, anschließend die Schattenmorellen unterheben.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hinein füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.
Tipp: Wenn Du eine Schale mit Wasser unten in den Ofen reinstellst, wird die Oberfläche schöner.
Nährwerte pro Stück: 162 Kcal/2g Fett/ 16g KH/ 21g Protein
Zutaten: (12 Stück)
1 Glas (340g) Apfelmus (zuckerreduziert, z.B. von Fitini)
1 Eßlöffel Kokosöl nativ
70 g Glutenfreie Haferflocken Kleinblatt
30 g Proteinpulver , Vanille
20 g Proteinpulver , neutral
40 g Mandeln gemahlen
1 Prise Salz
Bitter Mandel-Aroma nach Geschmack
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Bei 180-200 Grad ca. 20-30 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück: 76,9 Kcal/ 3g Fett/ 6,6g KH/ 5,2g Protein
Salat![FullSizeRender[25]](http://finest-balance.de/wp-content/uploads/2015/07/FullSizeRender25.jpg)
Zutaten:
100g gemischter Blattsalat
50g Salatgurke
50g Tomate
Dressing
Zutaten:
0,5g (25ml) Gemüsebrühe
2 TL Apfelessig
2 TL Zitronensaft
1/4 TL (5g) Meerrettich
1/2 TL (5g) Dijon-Senf
Cayenne-Pfeffer
Salz
evtl.etwas Stevia
evtl. etwas Estragon
Hähnchenbrustfilet
Zutaten:
100-120g Hähnchenbrustfilet
1 EL (15g) Dijon-Senf
1 TL Wasser
etwas Curry
Den Salat mit dem Dressing vermischen. Das Hähnchenbrustfilet mit der Senfsoße bestreichen.
Das Hähnchenbrustfilet in einer Glasform bei 200 Grad ca. 30 Min backen.
Nährwerte pro Portion: ca. 254,7 Kcal
Zutaten: (4 Portionen)![FullSizeRender[11]](http://finest-balance.de/wp-content/uploads/2015/07/FullSizeRender11.jpg)
400 g Hähnchenbrustfilet
3 g Gemüsebrühe (250 ml)
100 g Sellerie
100 g Zwiebeln
400 g Tomaten, frisch
200 g Zucchini
5 g Koriander, frisch gehackt
10 g Sambal Oelek oder Chilipulver
1 Prise Kreuzkümmel (Cumin)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz
Zubereitung:
Das Gemüse klein schneiden.
Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet in etwas Wasser garen, die restlichen Zutaten
dazugeben und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Nährwerte pro Portion: 145 Kcal/ 1,7g Fett/ 6,1 KH/ 26 Protein
Zutaten: (20 dünne Schreiben)
500 g Magerquark (ich verwende laktosefreien)
99 g (3 Stück) Eiklar
3 Eier
200 g Haferkleie
100 g Dinkelkleie
20 g Sonnenblumenkerne
1 Packung Backpulver
1 Teelöffel Salz
pro Scheibe: 87,1 Kcal/ 1,9g Fett/ 8,0g KH/ 7,3g Protein
Die Eier schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten bis auf das Eiklar gut miteinander vermischen, das Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben.
Eine Kastenform/Brotform mit Backpapier auslegen, den Teig darein füllen und in der Mitte leicht einschneiden.
Bei 180 Grad Umluft ca. 60 Minuten lang backen.
