Mexikanische Hühnersuppe

Mexikanische Hühnersuppe:

Zutaten: (4 Portionen)

400 g Hähnchenbrustfilet
3 g Gemüsebrühe (250 ml)
100 g Sellerie
100 g Zwiebeln
400 g Tomaten, frisch
200 g Zucchini
5 g Koriander, frisch gehackt
10 g Sambal Oelek oder Chilipulver
1 Prise Kreuzkümmel (Cumin)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz

Zubereitung:
Das Gemüse klein schneiden.
Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet in etwas Wasser garen, die restlichen Zutaten
dazugeben und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Nährwerte pro Portion: 145 Kcal/ 1,7g Fett/ 6,1 KH/  26 Protein