Rote-Beete-Salat
Zutaten:
100g Rote Beete (frisch)
100g Blattsalat
50g Gurke
50g Fenchel
50g Brokkoli
50g Apfel
50g Möhren
15g Walnüsse
Lauchzwiebeln
Dressing:
1 TL Senf
2 EL Balsamico
1 TL Olivenöl
1-2 EL Wasser
Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung:
Gemüse waschen und klein schneiden. Walnüsse hacken und alls miteinander vermengen. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und zu dem Salat geben.