Veröffentlicht am

Mousse au chocolat

Mousse au chocolatFullSizeRender
(3 Portionen oder 5 Espressotassen)

Zutaten:

1 Avocado (190g Fruchtfleisch)
10g Kokosöl
20g gemahlene Mandeln
50g Datteln (ca. 6 Stück)
15g Rohkakao/Backkakao
100-150ml Milch (normal oder pflanzlich)
Vanille-Aroma

Zubereitung:

Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Die Datteln für 10 Minuten in der Milch einweichen oder Soft-Datteln nehmen. Fruchtfleisch der Avocado, Datteln mit der Milch und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Funktioniert auch mit einem Pürierstab.

Nährwerte pro Portion: ca. 220 Kcal/14g Kohlenhydrate/10g Protein/16g Fett

Veröffentlicht am

Würziger Spinat

Würziger Spinat

Zutaten:

200g Blattspinat (TK)
1/2 Würfel Gemüsebrühe (5g)
80g Tomaten
30g Bärlauch (oder 1-2 Knoblauchzehen)
50g Zwiebeln
1/2 TL Dijonsenf
Cayennepfeffer, ggf. Salz

Zubereitung:
Den Spinat in einem Topf auftauen, die restliche Zutaten bis auf den Bärlauch dazugeben und 20-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Am Ende den Bärlauch dazugeben.

Nährwerte pro Portion: ca. 100 Kcal

Veröffentlicht am

Feuriger Kohl-Topf

Feuriger Kohl-TopfFullSizeRender[5] Kopie

Zutaten:

100-120g Hähnchenbrustfilet
150g Weißkohl oder Wirsingkohl
50g Zwiebeln
100g Tomaten
1 TL Sambal Oelek
1 TL Dijonsenf
1 Knoblauchzehe
Petersilie

Zubereitung:

Alles klein schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch in einem Topf mit etwas Wasser anschwitzen, restliche Zutaten bis auf die Petersilie dazugeben und bei geschlossenem Topf garen, bis der Kohl weich ist (ca. 15-20 Minuten). Am Ende die Petersilie untermischen.

Veröffentlicht am

Spargel mit Selleriestampf

SpargelSpargel mit Selleriestampf

Selleriestampf
Zutaten:
200g Knollensellerie
½ Zwiebel
100ml Gemüsebrühe
Petersilie, Rosmarin, Pfeffer

Zubereitung:
Sellerie und Zwiebeln in der Gemüsebrühe weich kochen. Pürieren und mit Petersilie, Rosmarin und Pfeffer würzen

Spargel mit Hähnchenbrustfilet
Zutaten:
150g Spargel
Zitrone
Salz
100g Hähnchenbrustfilet-Aufschnitt

Zubereitung:
Den Spargel schälen und ggf halbieren. Paar Spritzer Zitrone und Salz in das Spargelwasser machen, den Spargel gar kochen, bis er schön weich ist .ca. 10 Min. (Alternative: 10-15 Min. dünsten)

Senf-Soße
Zutaten:
1 TL Dijonsenf
100ml Gemüsebrühe
1/2 Stange Lauchzwiebel
Pfeffer

Zubereitung:
Alles vermischen und kurz aufkochen.

Den Spargel in die Hähnchenbrustfilet-Scheiben einwickeln und mit der Senf-Soße übergießen.
Den Selleriestampf dazu servieren.

Nährwerte pro Portion: ca. 215 Kcal

Veröffentlicht am

Rinder-Topf

FullSizeRender[31]Rinder-Topf mit Gurkensalat

Rinder-Topf
Zutaten:

100g mageres Rinderfilet
130g Paprika
50g Zwiebel
10g Bärlauch oder 1 Knoblauchzehe
50g Zucchini
1/2 TL Dijonsenf
80g Tomaten
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Alle Zutaten klein schneiden.Die Zwiebeln und das Fleisch im Topf mit etwas Wasser anschwitzen und garen, bis das Fleisch gar ist.
Dann die kleingeschnittenen Tomaten. den Bärlauch (oder Knoblauch), die Paprika, Zucchini, Dijonsenf, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles zusammen bei geschlossenem Topf so lange garen, bis das Gemüse weich ist.

Gurkensalat
Zutaten:

100g Salatgurke
paar Frühlingszwiebeln
1 EL Orangensaft
1 TL Balsamico-Essig
1 TL Wasser
Salz, Pfeffer, Dill

Zubereitung:
Gurke in dünne Scheiben schneiden. Alle restlichen Zutaten miteinander vermischen und mit den Gurken vermengen.

Nährwerte pro Portion:220 Kcal/ 4g Fett/ 18g KH/ 25 Protein

Veröffentlicht am

Paprika-Huhn-Pfanne

Paprika-Huhn-Pfanne

Zutaten:

100g Hähnchenbrustfilet
40g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
260g Paprika
1 TL Dijonsenf
Cayenne-Pfeffer, Oregano, Salz

Zubereitung:

Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne mit etwas Wasser andünsten. Paprika und Gewürze dazugeben, alles weich garen.

Nährwerte pro Portion: 215 Kcal/ 3 g Fett/ 20 KH/  27 Protein

 

Veröffentlicht am

Orangen-Senf-Dressing (ohne Öl)

Orangen-Senf-Dressing

    • 50 g Dijon-Senf Originale
    • 1 Stange Lauchzwiebel
    • 2 Orangen, frisch
    • 2 Zehen Knoblauch, frisch
    • 50 ml Balsamico-Essig
    • 1 Esslöffel Apfelessig, naturtrüb,
    • 100 ml Leitungswasser
    • 1 Prise Salz
    • 1 g Pfeffer, weiß
    • Etwas Basilikum, getrocknet
    • Etwas Petersilie, frisch
    • 1 Esslöffel Salatkräuter (Tiefgekühl)
    • 1 Prise Cayenne Pfeffer

Organgen auspressen, mit allen anderen Zutaten mit dem Pürierstab vermengen. – Fertig.

Ich habe den Organgensaft zusammen mit dem Fruchfleisch verwendet.

Ergibt bei mir 700ml, ohne dass es zu wässrig ist. Für eine Salatportion komme ich mit 50 ml gut hin. (ca. 20 Kcal)

Ab der Stabi-Phase auch mit Olivenöl super.

Veröffentlicht am

Kokos-Traum

Kokos-Traum

Zutaten (12 Stück):Kokostraum

180g Eiklar (6 St.)
90g Instant Haferflocken
90g Kokos-Whey
90g Kokos-Raspeln
120ml Wasser
Prise Salz

Zubereitung:

Eiklar steif schlagen. Die Instant-Haferflocken mit dem Whey und der Prise Salz vermischen. Das Wasser dazugeben und mischen. Die Masse scheint gerade am Anfang etwas trocken, mische etwas länger, dann wir die cremiger. Dann den Eischnee unterheben und die Kokosraspeln dazugeben.
In Muffin-Formen füllen. Für ca. 20 Minuten bei 150 Grad im Backofen backen.

Veröffentlicht am

Quarkjoghurt mit Erdbeeren

Quarkjoghurt mit Erdbeeren:

Zutaten:

50g Magerquark
50g Joghurt (natur, fettarm)
5g Mandelmus
Honig nach Geschmack
Vanille-Aroma
50g Erdbeeren
5g Haferkleie

Zubereitung:

Magerquark, Joghurt, Mandelmus, Vanillearoma und Honig gut miteinander vermischen. Die Erdbeeren dazugeben. Haferkleie oben drüber streuen.

Tip: Vanillearoma und Honig kann auch durch Flavdrops von Myprotein ersetzt werden.

Veröffentlicht am

Salat mit Quark-Dressing

Salat mit Quark-Dressing.

Zutaten: (2-3 Portionen)

200g Magerquark
etwas Essig
150g Radieschen
300g Gurken
150g Frühlingszwiebeln
200g Tomaten
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Quark mit dem Essig, Pfeffer und dem Salz verrühren. Das Gemüse kleinschneiden und mit dem Quarkdressing vermengen.

Info: Gewürfelte Putenbrust z.B. passt toll dazu.