Spargel mit Selleriestampf

SpargelSpargel mit Selleriestampf

Selleriestampf
Zutaten:
200g Knollensellerie
½ Zwiebel
100ml Gemüsebrühe
Petersilie, Rosmarin, Pfeffer

Zubereitung:
Sellerie und Zwiebeln in der Gemüsebrühe weich kochen. Pürieren und mit Petersilie, Rosmarin und Pfeffer würzen

Spargel mit Hähnchenbrustfilet
Zutaten:
150g Spargel
Zitrone
Salz
100g Hähnchenbrustfilet-Aufschnitt

Zubereitung:
Den Spargel schälen und ggf halbieren. Paar Spritzer Zitrone und Salz in das Spargelwasser machen, den Spargel gar kochen, bis er schön weich ist .ca. 10 Min. (Alternative: 10-15 Min. dünsten)

Senf-Soße
Zutaten:
1 TL Dijonsenf
100ml Gemüsebrühe
1/2 Stange Lauchzwiebel
Pfeffer

Zubereitung:
Alles vermischen und kurz aufkochen.

Den Spargel in die Hähnchenbrustfilet-Scheiben einwickeln und mit der Senf-Soße übergießen.
Den Selleriestampf dazu servieren.

Nährwerte pro Portion: ca. 215 Kcal

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.