Tofu-Rührei
Zutaten:
400g Seidentofu (abgegossen)
2 Schalotten
etwas Öl
Kurkuma, Pfeffer, Paprika
1 TL Kala Namak
Nach Wahl Champignons & Brokkoli
Zubereitung:
Schalotten und ggf. Champignons in der Pfanne anbraten, Brokkoli etwas mitdünsten. Seidentofu dazugeben und die Flüssigkeit so lange verfliegen lassen, bis eine etwas festere Konsistenz entsteht. Gewürze dazu.