Tofu-Rührei

Tofu-Rührei

Zutaten:
 400g Seidentofu (abgegossen)
 2 Schalotten 
 etwas Öl
 Kurkuma, Pfeffer, Paprika
 1 TL Kala Namak 
Nach Wahl Champignons & Brokkoli

Zubereitung:
Schalotten und ggf. Champignons in der Pfanne anbraten, Brokkoli etwas mitdünsten. Seidentofu dazugeben und die Flüssigkeit so lange verfliegen lassen, bis eine etwas festere Konsistenz entsteht. Gewürze dazu.

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