Veröffentlicht am

Mousse au chocolat

Mousse au chocolatFullSizeRender
(3 Portionen oder 5 Espressotassen)

Zutaten:

1 Avocado (190g Fruchtfleisch)
10g Kokosöl
20g gemahlene Mandeln
50g Datteln (ca. 6 Stück)
15g Rohkakao/Backkakao
100-150ml Milch (normal oder pflanzlich)
Vanille-Aroma

Zubereitung:

Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Die Datteln für 10 Minuten in der Milch einweichen oder Soft-Datteln nehmen. Fruchtfleisch der Avocado, Datteln mit der Milch und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Funktioniert auch mit einem Pürierstab.

Nährwerte pro Portion: ca. 220 Kcal/14g Kohlenhydrate/10g Protein/16g Fett

Veröffentlicht am

Orangen-Senf-Dressing (ohne Öl)

Orangen-Senf-Dressing

    • 50 g Dijon-Senf Originale
    • 1 Stange Lauchzwiebel
    • 2 Orangen, frisch
    • 2 Zehen Knoblauch, frisch
    • 50 ml Balsamico-Essig
    • 1 Esslöffel Apfelessig, naturtrüb,
    • 100 ml Leitungswasser
    • 1 Prise Salz
    • 1 g Pfeffer, weiß
    • Etwas Basilikum, getrocknet
    • Etwas Petersilie, frisch
    • 1 Esslöffel Salatkräuter (Tiefgekühl)
    • 1 Prise Cayenne Pfeffer

Organgen auspressen, mit allen anderen Zutaten mit dem Pürierstab vermengen. – Fertig.

Ich habe den Organgensaft zusammen mit dem Fruchfleisch verwendet.

Ergibt bei mir 700ml, ohne dass es zu wässrig ist. Für eine Salatportion komme ich mit 50 ml gut hin. (ca. 20 Kcal)

Ab der Stabi-Phase auch mit Olivenöl super.

Veröffentlicht am

Selleriestampf

Selleriestampf

Zutaten:

200g Knollensellerie
½ Zwiebel
100ml Gemüsebrühe
Petersilie, Rosmarin, Pfeffer



Zubereitung:

Sellerie und Zwiebeln in der Gemüsebrühe weich kochen. Pürieren und mit Petersilie, Rosmarin und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion: ca. 70 Kcal

Veröffentlicht am

Schoko-Creme

Schoko-Creme:

Zutaten:

15g gemahlene Haselnüsse
15g Back-Kakao
15g Schoko-Protein-Pulver
50ml Wasser
50g (Soja-) Joghurt
Flavdrops Schoko
Flavdrops Vanille

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten erstmal miteinander vermischen, dann den Joghurt und das Wasser dazu. Auf Brot z.B. ein totaler Genuss 🙂

Veröffentlicht am

Senf-Kräuter-Dressing

Senf-Kräuter-Dressing

Zutaten:

60ml Balsamico weiß
60ml Wasser
4 EL Joghurt
2 EL Dijonsenf
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe gehackt
1-2 EL Petersilie
1 TL Thymian
Prise Pfeffer

Zubereitung:

Alles im Mixer vermengen oder mit dem Pürierstab zu einer  Masse verarbeiten

Veröffentlicht am

Marzipanküchlein

Marzipanküchlein:

Zutaten: (12 Stück)

1 Glas (340g) Apfelmus (zuckerreduziert, z.B. von Fitini)
1 Eßlöffel Kokosöl nativ
70 g Glutenfreie Haferflocken Kleinblatt
30 g Proteinpulver , Vanille
20 g Proteinpulver , neutral
40 g Mandeln gemahlen
1 Prise Salz
Bitter Mandel-Aroma nach Geschmack

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Bei 180-200 Grad ca. 20-30 Minuten backen.

Nährwerte pro Stück: 76,9 Kcal/ 3g Fett/ 6,6g KH/ 5,2g Protein