Tomato-Tuesday

#tomato_tuesday

Hi Champs,

magst Du Tomaten?

Tomaten sind gesund und kalorienarm.

Das darin enthaltene Lycopin soll die Zellmembranen schützen. Sie sind reich an Kalium, Vitamin C und Folsäuren.

Aus Tomaten kann man so viele tolle Sachen machen. Suppen, Aufläufe, Salate, Smoothies und Ketchup!

Ketchup hat in der Regel irre viel Zucker und ist deshalb alles andere als besonders gesund! Das muss aber nicht sein. Ketchup selbst zu machen, ist überhaupt nicht schwer und in Gläsern abgefüllt auch total lange im Kühlschrank haltbar!

Rezept für ca. 500ml:

2 Schalotten/Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
500 ml passierte Tomaten
1 TL Pfeffer
1 Prise Salz
1/2 TL Zitronensaft
Chilli
1 EL Speisestärke
Option: 2 TL Curry
Option: 1 TL Honig

Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
In dem Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen.
Die Tomaten dazugeben und alles ca. 20 Min köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Topf vom Herd nehmen, Gewürze hinzufügen, alles mit einem Stabiler fein pürieren.
Ggf. mit einem Trichter in die Gläser füllen und sofort schließen. Fertig!

Viel Spaß bei ausprobieren!

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