Kokos-Traum
Zutaten (12 Stück):
180g Eiklar (6 St.)
90g Instant Haferflocken
90g Kokos-Whey
90g Kokos-Raspeln
120ml Wasser
Prise Salz
Zubereitung:
Eiklar steif schlagen. Die Instant-Haferflocken mit dem Whey und der Prise Salz vermischen. Das Wasser dazugeben und mischen. Die Masse scheint gerade am Anfang etwas trocken, mische etwas länger, dann wir die cremiger. Dann den Eischnee unterheben und die Kokosraspeln dazugeben.
In Muffin-Formen füllen. Für ca. 20 Minuten bei 150 Grad im Backofen backen.