Körner-Brot
Zutaten:
150g Quinoaflocken
50g Sonnenblumenkerne
50g Erbsen-Reisproteinpulver (neutral)
45g Leinsamen (geschrotet)
30g gemahlene Mandeln
15g Kokosöl
15g Chiasamen
10g Flohsamenschalen
1 TL Salz
1/2 TL Natron
400ml heißes Wasser
Zubereitung:
Wasser mit dem Kokosöl vermischen. Alle Zutaten miteinander verkneten und mind. 2 Stunden luftdicht quellen lassen. Zu einer Rolle/einem Brotleib formen (die Masse ist relativ fest) . Bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
Abkühlen lassen, genießen.
Man bekommt ca. 16 kleinere Scheiben daraus.