Milchschittenkuchen

Milchschnittenkuchen

Zutaten:

Teig:
120g Schoko-Whey-Pulver
100ml Wasser
1 EL Backkakao
1 TL Backpulver
2 Eier
1 EL Xucker

Creme:
400g Magerquark
1 EL Xucker
20g Vanille-Whey-Pulver
1 Päckchen Gelantine

Zubereitung:

Teig:
Die Zutaten für den Teig verrühren und in eine Springform füllen. In den vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und in 2 Hälften längs teilen.

Füllung: Die Gelantine nach Anweisung zubereiten. Die restlichen Zutaten miteinander verrühren. Einen  Löffel der creme in die Gelantine rühren und die Masse unter die Creme heben.

Die Füllung auf die untere Hälfte des Teiges geben und die andere Hälfte oben drauf legen.
Den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wildlachsfilet aus dem Ofen

Wildlachsfilet aus dem Ofen:FullSizeRender[21]

Zutaten:

125g Wildlachsfilet
Zitrone, Salz, Pfeffer
Kräuter nach Wahl

Zubereitung:

Etwas Olivenöl auf Alufolie streichen. Den aufgetauten Wildlachsfilet auf die Alufolie legen, mit den Gewürzen, Zitrone und Kräutern würzen.
Die Alufolie zusammenfalten und den Fisch in den vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten bei 180 Grad garen.

Tipp: Entweder rohes Gemüse mit in die Alufolie unter den Fisch geben oder separat garen und dazu servieren.

Selleriestampf

Selleriestampf

Zutaten:

200g Knollensellerie
½ Zwiebel
100ml Gemüsebrühe
Petersilie, Rosmarin, Pfeffer



Zubereitung:

Sellerie und Zwiebeln in der Gemüsebrühe weich kochen. Pürieren und mit Petersilie, Rosmarin und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion: ca. 70 Kcal

Thunfischsalat

FullSizeRender[13]Thunfischsalat

Zutaten:

1 Dose Thunfisch (130g)
50g Brokkoli
½ Apfel (85g)
50g Feldsalat
10 ml Apfelessig
10 ml Wasser
10g Joghurt (in der strengen Phase weglassen!!)
½ TL Sambal Oelek (2g)
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Apfelessig, Wasser, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer vermischen. Den Brokkoli und Apfel klein schneiden, alle Zutaten miteinander vermengen und servieren.

Nährwerte pro Portion: c. 200 Kcal

Salat mit pikanter Hähnchenbrust

Salat mit pikanter Hähnchenbrust:

SalatFullSizeRender[25]
Zutaten:
100g gemischter Blattsalat
50g Salatgurke
50g Tomate

Dressing
Zutaten:
0,5g (25ml) Gemüsebrühe
2 TL Apfelessig
2 TL Zitronensaft
1/4 TL (5g) Meerrettich
1/2 TL (5g) Dijon-Senf
Cayenne-Pfeffer
Salz
evtl.etwas Stevia
evtl. etwas Estragon

Hähnchenbrustfilet
Zutaten:
100-120g Hähnchenbrustfilet
1 EL (15g) Dijon-Senf
1 TL Wasser
etwas Curry

Den Salat mit dem Dressing vermischen. Das Hähnchenbrustfilet mit der Senfsoße bestreichen.

Das Hähnchenbrustfilet in einer Glasform bei 200 Grad ca. 30 Min backen.

Nährwerte pro Portion: ca. 254,7 Kcal