Zimtsterne

Zimtsterne

Zutaten:
3 Eiklar
150 g Puderzucker von Xucker  (alternativ Kokosblütenzucker)
1TL Zimt
350g gemahlene Mandeln
3 Tropfen Bittermandel-Aroma

Zubereitung:
Eiklar steif schlagen. Puder-Xucker sieben und löffelweise zu dem Eischnee geben. Ca. 5 EL von dem Eischnee zu Seite stellen.
Die Mandeln mit dem Zimt und dem Aroma vermischen. Den Eischnee und die Mandelmasse vorsichtig miteinander vermengen.
Den Teig für 30 Minuten kaltstellen und dann unter Frischhaltefolie ausrollen. Dünn wenn die Sterne knusprig werden sollen und etwas dicker, wenn sie weicher sein sollen. Die Sterne auf Backpapier legen und mit dem Eischnee bestreichen.
Bei 120 Grad ca. 20-25 Minten backen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.