Mousse au chocolat

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(3 Portionen oder 5 Espressotassen)

Zutaten:

1 Avocado (190g Fruchtfleisch)
10g Kokosöl
20g gemahlene Mandeln
50g Datteln (ca. 6 Stück)
15g Rohkakao/Backkakao
100-150ml Milch (normal oder pflanzlich)
Vanille-Aroma

Zubereitung:

Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Die Datteln für 10 Minuten in der Milch einweichen oder Soft-Datteln nehmen. Fruchtfleisch der Avocado, Datteln mit der Milch und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Funktioniert auch mit einem Pürierstab.

Nährwerte pro Portion: ca. 220 Kcal/14g Kohlenhydrate/10g Protein/16g Fett

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