Zutaten:
150ml Milch (z.B. Reismilch)
15g Kölln Instant Haferflocken
15g Haferflocken
20g Casein-Pulver (neutral)
5g Whey (Vanille)
1 Apfel
Zimt
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf 1/2 Apfel und den Zimt verrühren und in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen und einmal kurz aufkochen. Die übrige Apfelhälfte klein schneiden und mit dem Zimt zusammen über den Apfel-Brei geben.
Nährwerte pro Portion: 376 Kcal/42g KH/31g Eiweiß/8g Fett
Zutaten:
1 Avocado
5g Kokosöl
20g gemahlene Haselnüsse
50g Datteln
15g Rohkakao/Backkakao
Vanille Aroma
100ml Milch (normal oder pflanzlich)
10g Haselnuss-Protein-Pulver (alternativ 5g gemahlene Haselnüsse und 1 Dattel)
Zubereitung:
Kokosöl erwärmen bis es flüssig ist. Fruchtfleisch der Avocado mit den restlichen Zutaten vermengen und in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Am besten für paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zutaten:
15g gemahlene Haselnüsse
15g Back-Kakao
15g Schoko-Protein-Pulver
50ml Wasser
50g (Soja-) Joghurt
Flavdrops Schoko
Flavdrops Vanille
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten erstmal miteinander vermischen, dann den Joghurt und das Wasser dazu. Auf Brot z.B. ein totaler Genuss 🙂
Zutaten: (10 Brötchen)
500 g Magerquark (ich verwende laktosefreien)
99 g (3 Stück) Eiklar
3 Eier
200 g Haferkleie
100 g Dinkelkleie
20 g Sonnenblumenkerne
1 Packung Backpulver
1 Teelöffel Salz
paar Körner
pro Brötchen: 174 Kcal/ 4g Fett/ 16,0g KH/ 15g Protein
Zubereitung:
Die Eier schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten bis auf das Eiklar gut miteinander vermischen, das Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben. Das Eiklar muss nicht zwingend steif geschlagen werden. Die Masse ist dann etwas luftiger, aber es funktioniert auch ohne gut.
Dann kann man die Brötchen entweder mit einem Löffel und feuchten Händen formen oder aber man füllt die Masse in eine große Muffin/Cupcake-Form. Ich habe diese hier: Jumboform .Anschließend kann man sie mit paar Kürbiskernen, Sesam, Mohn oder sonstigem bestreuen,
Bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten lang backen.
Die Brötchen machen im Vergleich zu normalen Brötchen mega satt!
Zutaten:
750g Dinkelmehl
500ml Wasser
42g Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
2 EL Sonnenblumenkerne
2 Tl Salz
Zubereitung:
500ml lauwarmes Wasser abfüllen. Die Hefe in ca 100ml Wasser auflösen. Alle Zutaten miteinander vermengen und verrühren, bis der Teig zäh wird. 15 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen und etwas Wasser in eine Tasse oder Auflaufform unten in den Ofen reinstellen.
Mit feuchten Händen mandarinengroße Brötchen formen (ca. 15-20 Stück) und sofort in den Ofen schieben. Wenn Du möchtest, kannst du die Brötchen noch mit Sesam, Haferflocken, Kürbiskernen, Mohn oder ähnliches bestreuen. Durch den Dampfstoß gehen die Brötchen super auf und bekommen eine tolle Oberfläche.
Bei 250 Grad für 10 Minuten backen und anschließend bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Probe machen, ob es ganz durch ist. Es darf nichts mehr am Stäbchen kleben bleiben.
Pancakes:Zutaten für 6 Stück:
2 Eiklar (65ml)
2 Eier
60g Whey (z.B. Vanille)
5g Backpulver (1/3 Pck)
120g Magerquark
1 Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in einer Pfanne (Vorsicht, nicht zu heiß!) von jeder Seite backen.
Ideen für ein leckeres Topping:
Paar Beeren mit Quark, einen Schluck Wasser, Vanillearoma und Honig verrühren und auf die Pancakes verteilen.
oder:
Joghurt mit Zimt und Honig verrühren. Einen Apfel kleinschneiden, dazugeben und auf die Pancakes verteilen.
Werde kreativ 🙂
