Diät-Schokopudding

Diät-Schokopudding

Zutaten:
(4 kleine Portionen)

400g Blumenkohl
20g Backkakao
etwas Wasser
Vanillearoma
Süßstoff oder Flavdrops

Zubereitung:
Blumenkohl mit einem Schuss Essig weich kochen. Etwas abkühlen lassen und in einen Behälter geben.
Restliche Zutaten dazu geben und entweder in einem Smoothiemaker (wird besonders cremig) oder mit dem Pürierstab sehr fein pürieren.

Pudding-Oats

Pudding-Oats

Zutaten:
50g Instant Haferflocken/ Schmelzflocken
1/2 Pck. Puddingpulver
30g Whey
heißes Wasser
Zimt
evtl. Flav-Drops

Zubereitung:
Die Flocken mit heißem Wasser übergießen (Achtung: nicht zu viel Wasser! Es wird flüssiger, wenn das Whey später dazukommt) . Dann das Puddingpulver den Zimt und ggf. die Flav-Drops dazugeben. Wenn nötig, noch etwas heißes Wasser dazugeben. Alles gut vermischen und das Whey dazugeben.
Wenn es etwas fester sein soll, kann man es auch noch mal kurz in die Mikrowelle geben.
Wenn es etwas cremiger sein soll, kann man auch noch etwas Magerquark untermischen.

Nun kann er warm oder kalt genossen werden und nach belieben verfeinert werden: Obst, Beeren, Nüssel, Vanille-Quark, Crunchy-Müsli, wonach auch immer Dir ist.

Fluffy Whey

Fluffy Whey

Zutaten:
20g Casein neutral
10g Whey Vanille oder Cocos
2 Eiklar
2 TL Flohsamenschalen
Zimt
etwas Wasser

Zubereitung:
Eiklar steif schlagen. Casein und Whey mit etwas Wasser verrühren, sodass eine Creme entsteht.
Die Flohsamenschalen dazugeben. Eiklar unterheben, mit Zimt bestreuen und für mind. 1 Stunde
in den Kühlschrank stellen.

1/2 Menge als Protein-Snack während der strengen Phase in der Stoffwechselkur.
Info: Wenn man in der Kur trainiert und Sport macht, ist eine zusätzliche Protein-Portion wichtig!

Kokosmakronen mit Quark

Kokosmakronen mit Quark

Zutaten:
200g Kokosraspeln
65g Quark (ich nehme laktosefreien)
50g Dattelsüße
5
0g Xucker
4 Eiklar
Bittermandelaroma
Vanillearoma/ Flavdrops
ggf. Oblaten

Zubereitung:
Eiklar steif schlagen. Die rechtlichen Zutaten bis auf den Quark nach und nach dazugeben. Zum Schluss den Quark unterrühren. Nun kleine Berge auf Oblaten oder direkt auf Backpapier geben.

Backofen auf 150 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und ca. 20 Minuten backen (bis sie leicht braun werden).

Butterplätzchen

Butterplätzchen

 

Zutaten:

200g Butter
250g Dinkelmehl
50g Stärke
100g Xucker

1 Ei oder 2 Eigelb (Teig wird dann etwas weicher)
Vanillearoma

Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Ei/Eigelbe und Butter dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermischen. Für 30 Minuten kalt stellen. Arbeitsfläche und Nudelholz mit etwas Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen. Nun kommen die Förmchen zum Einsatz, einfach ausstechen und auf Backpapier legen.
Weitere Idee: Du kannst in einige auch kleine Kuhlen machen und einen kleinen Kleckse Marmelade hineintun.

Backofen auf 180 Grad vorheizen und Kekse je nach dicke 15-20 Minuten backen.

Sobald die abgekühlt sind, kannst Du die nach Lust und Laune verzieren.

Mandeltaler

Mandeltaler

Zutaten:
1/2 des Teiges der Plätzchenrolle

Grundteig
50g gehackte Mandeln

Zubereitung:
Die Mandeln mit dem Teig verkneten. In Frischhaltefolie eine entsprechende „platte“ Rolle formen. Für ca. 1/2 Std kalt stellen. In fingerdicke Scheiben schneiden und auf Backpapier legen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und für ca. 15-20 Minuten backen.
Anfangs sind die noch recht weich, werden aber fester sobald die abkühlen.

Mohnbarren

Mohnbarren

Zutaten:
1/2 des Teiges der Plätzchenrolle:

Grundteig
50g Dampfmohn

Zubereitung:
Den Mohn mit dem Teig verkneten. In Frischhaltefolie eine entsprechende „platte“ Rolle formen. Für ca. 1/2 Std kalt stellen. In fingerdicke Scheiben schneiden und auf Backpapier legen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und für ca. 15-20 Minuten backen.
Anfangs sind die noch recht weich, werden aber fester sobald die abkühlen.

Plätzchenrolle Basic

Plätzchenrolle Basic

Aus diesem Teig kann man etliche verschiedene Plätzchen machen.

Zutaten:
60g Dattelsüße
60g Fiber (geht sicher auch mit Honig)
300g gemahlene Mandeln
Schalenabrieb einer Zitrone
2 Eier
Vanillearoma

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einer Masse verarbeiten. Den Teig auf Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen und für einen Moment (1/2 Std reicht) kalt stellen. Nun kannst Du sämtliche Zutaten hinzufügen, Mohn (gedampft), Schokodrops, Kokosflocken, Rosinen, gehackte Mandeln oder wonach immer Dir auch ist. Einfach die gewünschte Menge der Teigrolle nehmen, mit den Zutaten vermengen. Entweder formst Du dann wieder eine Rolle, stellst sie kalt und schneidest danach einfach fingerdicke Scheiben ab oder formst einfach mit den Händen Kekse und legst sie auf ein Backblech.

Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen und für ca. 15 Minuten backen.
Die Kekse sind warm noch recht weich, werden aber fester sobald sie abgekühlt sind.

Zimt-Nuss-Sterne

Zimt-Mandel-Sterne

Zutaten:
300g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln und/oder Haselnüsse)
2 Eiklar
80g Honig
70g Dattelsüße
Vanillearoma/Flavdrops
Bittermandelaroma

Zubereitung:
Eiklar steif schlagen, die restlichen Zutaten nach und nach dazu geben, langsam aber sorgfältig mit einander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Den Teig nun auf Bachpapier legen, Frischhaltefolie oder eine Frühstückstüte auf den Teig legen und ihn ausrollen, so klebt er nicht am Nudelholz fest. Nicht zu dünn, damit die schön weich bleiben.
Den ausgerollten Teig für mind. 2 Stunden kalt stellen. Aus dem kalten Teig kann man nun super Sterne oder sonstige formen ausstechen.

Backofen auf 140 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und für etwa 25 Minuten backen.